白菜花开

喜欢那簇碧碧如玉的嫩绿。

居处的楼下，不知何时成就了一处蔬菜早市场。深秋后的早晨，梦，总是会被那些鸣响的各种车声唤醒，农人们早早的从田间，运来白绿玉石般堆砌成的收成。

——白菜，也就在农民丰收的期盼中，招招摇摇上市了。

曾经，对碧碧的绿色，有着极深厚的情感。那是初中时期，在一处有着古代石人石马的空阔草地上，无意中得到了那片玉佩，铜钱大小，边缘一个极小的孔洞，内孔有了磨损的痕迹，有白色的锈迹透出。白绿相间的玉身，云一样的飘着棉絮。于是，串了红色的细细丝线，悬挂在脖颈，时不时的还会拿起，含在口中、沾了唾液吐出，那绿便更加晶莹了。

孩童，每天总在疯跑和打闹中度过，那玉佩，没有经历过一个季节，便消失了踪迹。百般的找寻，依然没有音讯，那绿，也就从此消失。

当用心关注了某一事物，目力所及，总有那些郁郁葱葱的绿色挤入眼帘。一些场合，会发现摆放着那些人工制成的白菜，虽然材质不一，或塑料、或玻璃，或树脂，抑或是真正的玉石。其寓意大约是：进百财之意。但我却总是会驻足凝视：那绿白相间，渐渐过渡变化的白绿，那剔透着白里透青的菜帮、炫讲是沁入心脾的凉透的神情。曲卷的叶脉，鼓起一个个绿色的苞子，犹如蜂巢凸起，深绿，碧绿，浅绿参杂期间，静静的渲染着秋天，变换出无尽的春意。这世间，原是有着许许多多的绿色，但是，却没有那种绿色，能够如此婉约和华贵。

许多的时节，都会想到那种醇厚绵长的味道。那年去农家采访，山很高，路很远，车行四小时，把我们带到一处溪水潺潺的山坳，村中依山散落着十几户人家，树木与蓝天辉映成一个幽静的世外桃源。别致的风景成为塞外小城人的最爱。秋红之际，城里的人们就颠簸着蜂拥来，携了山菇，蕨菜、山茶、金莲花和许多的山野气息回去，晾晒和腌渍成冬日的最爱。

采访完成，村主任盛情的挽留：“小村没有什么好吃的，有野味和炖白菜。吃完饭再走吧？”

盘坐在北方热炕上，方桌不大，十几个盘子交叉重叠着里面的各种山野味道。一小盆白菜炖土豆，鹅黄样的叶子漂在汤针中，入口鲜滑，回味醇厚。便顾不得斯文，大口朵颐... ...席间，问了村妇这美味的制作方法，村妇面呈浅红，带几分羞涩答：“过年时的腊肉和土豆翻炒，白菜取芯儿，加小米汤炖煮... ...”听了我赞，同行们举筷子各种疯狂夹取，这白菜土豆，瞬间光盘儿。

生活水平的提高，白菜走上高端餐桌的机会渐少。但是，这种被誉为“人参菜”的蔬菜在百姓的食谱，依然在每一个秋天，改写着季节的心态。我们且不说：《本草纲目》中早有记载：白菜，亦名菘，甘，温，无毒。通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。就是在现代科学实验中，也得到证明：美国一家从事癌症研究机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故：每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。

白菜花开，盛开的是期冀，盛开的是平凡，那碧碧的绿，那雍容华贵的神采，那润物无声的给予，如温润的碧玉，滋养着人生。白菜花开，不仅仅在春天，它盛开唇边的回忆，盛开在百姓的心底。（文/阅读时间读者·简.约）