肉丸子的做法 多加这两样东西，丸子口感嫩滑，劲道有弹性

天气突然降温了，在家喝点汤最舒服，每天家里不是做小米汤还是小米汤，天天喝这种汤感觉都没胃口了。其实在各种汤里面小董个人最喜欢的就是丸子汤，丸子Q弹爽滑的口感，搭配汤的口感，一口下去真的非常开胃又好喝。

最近小董又馋丸子汤了，在外面买的又担心里面的肉不干净，于是媳妇在超市买了不到1斤肉，在家做丸子汤。很多朋友们都说自己在家做的丸子汤不好喝，而且丸子不Q弹爽滑，而且做出来的丸子不成型，松散，这样严重影响口感和味道，那到底怎么做丸子呢?猪肉丸子的正确做法，多加这两样东西，丸子口感嫩滑，劲道有弹性

今天媳妇就用这一块肉做一顿简单又好吃的丸子汤，丸子Q弹而且不松散，汤鲜味美，非常的好吃。喜欢的朋友可以在家试着做一下。自从学会猪肉丸子这样做，我家隔三差五吃一次，比油炸还香

【丸子汤】

食材：猪肉，葱，姜，鸡蛋，淀粉，十三香，盐，生抽，蚝油

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将准备好的肉清洗干净，先切成片，然后再切成条，最后剁成末;下面将葱切成葱花，剁成末，姜切末，香菜切段备用

第二：将切好的葱姜放入肉馅中，然后再加入半勺十三香，半勺盐，适量生抽，蚝油，打入一个鸡蛋，加入适量的冰水，用筷子搅散，搅拌均匀之后摔打上劲，倒入适量的淀粉，搅拌均匀，将肉馅搅拌至可以挤出丸子

第三：锅中加入适量的清水，大火烧开，水烧开之后放入丸子，煮5分钟就可以了

第四：下面做一个汤汁，锅中烧水，水开之后放入紫菜，少放一点盐，香醋，放入煮好的丸子，最后加入香菜即可

好了，这样一道简单又美味的丸子汤就做好了，做法简单，而且吃起来香甜美味，非常的好吃，丸子紧致Q弹而且不松散

【丸子汤烹饪小知识】：

1)做丸子时，加入冰水，打入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀这样做出来的丸子更加Q弹

2)加入适量的冰水之后摔打上劲，这样做出来的丸子不松散口感劲道，非常的好吃

3)配菜可以根据自己的爱好添加，添加适量的香醋可以增加丸子汤的口感，吃起来非常的好吃

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