“美食外交”带来的国家生意

撰文 | 李岩 编辑 | 张伟

近日，美国《GQ》杂志发布了“美国2017餐饮排行榜”，不知道大家知不知道，位于休斯敦的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”。甚至有受访者表示：“从小到大就没吃过这么好吃的东西。”

“民以食为天”这句古话无人不知，而中国人不管在外人还是自己人眼里，无疑都是最爱吃、会吃的民族之一。

美国的鲤鱼泛滥成灾，中国人笑了；丹麦的生蚝泛滥成灾，中国人又笑了；新西兰的小龙虾泛滥成灾，中国人连下巴都笑掉了。

玩笑归玩笑，吃这事，还真不能小看。政知道（微信ID：upolitics）注意到，食品在国际经贸交流中，往往充当打头阵的“钥匙”。

而一个拥有十几亿“爱吃星人”的大国，更是一个诱惑巨大的市场。

美国牛肉：

重入中国市场让日本心急

日媒非常关注中美关系的走向，中美元首“庄园会晤”后，日本政府人士担忧，中美走近的情况下，日本有被进一步孤立的危险。有意思的是，在担忧声中，他们都提到了美国的牛肉。

共同社5月24日称，“一带一路”论坛前不久，中美两国宣布了中国恢复进口美国产牛肉等加强经济合作的十项共识，令日本政府大感吃惊。

共同社提到的美国牛肉，由于曾被查出“疯牛病”，其出口中国在2003年被中方叫停。虽然禁令施行13年后的2016年9月，中国农业部和质检总局发文解除部分美国牛肉产品的进口禁令。但重新开放依然是有条件的。

据商务部数据显示，2016年，中国牛肉年消费量已达800万吨，市场规模高达3600亿元。有媒体评论，中国已经是牛肉消费增长最快的国家。但13年来，美国并没有分享到这一红利。

在今年4月的中美元首海湖庄园会晤前，美国三大肉业组织负责人就联名致信美国总统特朗普，要求恢复美国对中国这一“拥有巨大增长潜能的外国市场”销售牛肉。

而目前的答案是积极的。

今年4月，美国白宫发言人肖恩斯派塞说，美国获得一个“很大的奖品”：扩大美国牛肉对华出口。美国养牛者协会发表声明称，“怎样形容这对美国养牛业者的好处都不过分！”

不久前，《中美经济合作百日计划早期收获》的详细清单公布，明确7月16号前实现美国牛肉来华和中国熟制禽肉获准进入美国市场。中国农业大学教授朱俊峰对界面新闻表示，美国的牛肉成本比较低，会整体拉低国内市场价格，对消费者而言是有好处的。同时他认为，这是贸易谈判。中国进口美国牛肉，美国也要进口中国的熟鸡肉，这相当于交换。这是一个互相妥协的过程，以此便不会发生跟美国的贸易战了。

美国的牛肉、中国的烧鸡，充当了特朗普上台之后中美经贸合作的先导。

挪威三文鱼：

为了“洄游”中国，首相会见马云

三文鱼因其味美、营养价值高，闻名世界。而挪威的自然环境独特，极为适合三文鱼的养殖、繁育，其出口量也占据全球的半壁江山，是最著名的三文鱼出产国。

2010年之前，中国和挪威本来关系密切，但后来两国关系生变，商贸往来也被冰封。此后，中国家庭的餐桌上，再难觅挪威三文鱼踪迹。据悉，挪威三文鱼2010年在中国市场的份额达92%，2016年却仅为5%。

转机发生在6年后，2016年12月19日，外交部长王毅在北京会见挪方外长时表示，挪威方面对损害双方互信的原因进行了深刻反思，并与中方就如何改善双边关系进行了认真、严肃的磋商。随后，中挪双方共同发表了《中华人民共和国政府与挪威王国政府关于双边关系正常化的声明》。

几个月后，今年4月7日，挪威首相索尔贝格访华。面对北极合作与“一带一路”对接问题时，索尔贝格对媒体表示，“一带一路是一个在区域合作中富有远见的计划，我认为它会很有助于挪威以及其周边国家的发展。”同天下午，索尔贝格在一场小型试吃活动上，为挪威三文鱼、挪威北极鳕鱼当“推销员”。

“挪威拥有高质量的海产品资源以及科学先进的捕捞方式，而中国拥有巨大的市场，两国之间可以用一种可持续的方式来买卖三文鱼。” 索尔贝格说。为此，索尔贝格特意单独会见马云。

据媒体报道，索尔贝格在北京同马云举行了单独对话。挪方希望通过和阿里巴巴集团合作，用一年时间，把在中国的市场份额从去年的5%上升到65%。一旦实现，挪威三文鱼将再次垄断中国市场。

政知道（微信ID：upolitics）注意到，5月24日，挪威海产局和中国水产流通与加工协会共同发布“2025计划”。根据该计划，我国将逐年提高挪威海产进口，2025年进口总额将提高至100亿元人民币，三文鱼进口将达到156000吨，北极鳕鱼达到40000吨，比目鱼、鲭鱼、海参斑、雪蟹、帝王蟹等海产品消费也将提高并确保海参、蓝贻贝、海参斑、北极甜虾等消费市场稳定。

挪威渔业部长佩尔·桑贝格当天表示，与他共同访华的，还有140多个挪威水产公司的代表，他们组成了挪威历史上向外国派出过的最大规模的商业代表团。

除了庞大、富有潜力的市场以外，强大的“中国制造”也为挪威海产业本身提供支持。桑贝格介绍称，挪威正在发展的远洋三文鱼养殖业需要一种特殊的深水网箱，这种网箱比挪威以往常用的网箱要大数倍。而目前为挪威提供这种网箱的正是中国青岛的一家公司，其制造的网箱能容纳约120万条三文鱼，而传统网箱仅能容纳约30万条。

俄罗斯冰激凌：

普京给习近平“特殊的礼物”

去年9月，在杭州举行的G20峰会期间，俄罗斯总统普京为中国国家主席习近平带来了一箱冰激凌作为礼物，“冰激凌外交”书写了中俄交往的佳话。

普京“出道”以来，一直给人以硬汉印象。他表示，对甜食基本不感兴趣，除了冰激凌。这让这位硬汉颇具“反差萌”。

习近平收到这份特殊的礼物后，表示他在对莫斯科的多次访问中已经养成了对俄罗斯冰激凌的喜爱。据俄罗斯代表团转述，习近平每次到俄罗斯，都会让人去买俄罗斯冰激凌。他还说，俄罗斯的鲜奶油是最好的，这就是其冰激凌特别美味的原因。

在苏联时期，俄罗斯冰激凌完全是用牛奶制作的，不加任何防腐剂和植物脂肪，因此口感柔和。这一标准也沿用至今。而被两国领导人盛赞的冰激凌，走红也成了必然。

政知道（微信ID：upolitics）注意到，就在当年9月下旬的第四届黑龙江国际绿色有机食品产业博览会上，俄罗斯冰激凌遭到抢购。中俄双方代表会上还达成了共识：铺设中俄跨境贸易高速通道。俄罗斯冰激凌展销方负责人安德烈表示，“我们的冰激凌来自5000公里以外的新西伯利亚市，要经过7天才能运抵哈尔滨，并且运输全程都是冷链。高速经贸通道有助于减少我们的物流成本，电子商务更有助于拓展在华的业务。”

“G20峰会后的三个多月中，就有近100家中国进口商来洽谈合作”。谈及普京的“冰激凌外交”带来的影响，家住俄罗斯远东哈巴罗夫斯克的阿米尔汉诺夫略显兴奋，他在家乡经营着一家冰激凌公司，规模不大，但定位为制作高品质冰激凌。

“哈巴罗夫斯克毗邻中国边境，这为我们出口带来巨大优势。”另外，由于打开了中国市场，他们将特意调整更适合中国人的口味。

资料 | 澎湃 界面 新华社 中新社 参考消息 挪威海产局官方微博

校对 | 项战

相关阅读：