怎么样泡酒米？

酒米是钓友们普遍使用并方便自制的垂钓饵料之一。如何泡好酒米，我们系统的从以下几点给大家些建议。

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一，酒米的用米

　　任何酒米，都建议结合当地盛产或者常见作物泡制。

　　泡酒米的米，建议买那种“丑陋”的，人闻自然味道的。这无论哪种米类，皆如此。大米举例，要买“糙米”，不要用又白又亮的（人工添加剂太多，钓鱼很可能是反效果）

　　如果你已经找“漂亮米”泡了酒米，只能建议你扔掉。因为那很有可能是那种“翻新米”，即，陈米、初期变质的米，经过翻新卖相好的米。这种米，人吃都能吃出来，你更骗不了鱼、、、

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二，用米的加工

　　选定了泡酒米的米，还有个用米加工的问题。常见的有两种，一种就是使用生米；一种是用炒熟或者微波炉、烤箱等加工过的米泡制。

　　我们先说生米，生米泡制酒米，是最常见和保质期最长的酒米。优点是制作更简单，久存不易变质，兼顾的鱼情和水情广谱。

　　加工过的米，称为“熟米”。最建议的是炒熟，因为这有利于你掌握火候和水蒸气挥发。一般火候掌握到顺滑、微黄色、略有膨胀即可。这类“熟米”由于持续加热，已经是蛋白、淀粉、油脂等营养物质充分变性的、水分减少的，会直接表现出熟米香味足、颗粒饱满（包括泡制后）、硬度降低、吸酒量大、、、等特点。但是不好的方面是：容易氧化变质，长时间保存容易粉化。

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三，泡制酒米的用酒

　　首先，泡制酒米，还为了充分利用白酒中的多种有效成分、芳香物质，我们建议的是：酱香型白酒、曲香型白酒、浓香型白酒这类酒。而不建议未经调配的白酒和蒸馏白酒。

　　按照酒精的度数和酒米的保存，我们常规设定为两类用酒，一类是40度左右的白酒；一类是50度左右或以上的白酒。

　　低度白酒，我们建议速用型酒米的使用。即，泡制使用周期短和保存时间短的酒米。这里酒米的使用，也更适合养殖鱼。

　　高度白酒，我们常规建议久泡的酒米或者保存时间较长的酒米使用。优点是，酒米的保存时间会大大延长。保存时间长的酒米（时间会使其营养和呈味发生变化），更适合野钓和垂钓惊恐度高的鱼。

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四，酒米的性质和分类

　　酒米和药酒一样，根据泡制用料的不同，分为：中药酒米、西药酒米、化学酒米、色素酒米、、、等几大类。

　　针对市面上许多厂家和忽悠人的高呈味化学香精、化学色素酒米，我反而要说，绝不建议化学香精和化学色素泡制酒米。先放开环保和对人伤害的因素，下边就说台钓和传统钓的机理：

　　台钓是用粉饵诱鱼并施钓的钓法，其诱鱼的方式主要来自粉饵的味型、雾化、状态等，酒米的主要作用应该是留鱼和低调辅助诱鱼。

　　所以，化学香精或大香物质泡制的酒米，在台钓一定意义上是一种本末倒置，即使使用情况对路，也是鱼来得快走得也快、、、稍不对路，就容易死窝和造成留鱼不好。台钓大多数情况下，要使用大香化学添加剂诱鱼的时候，粉饵添加大香化学添加剂再配合酒米留鱼，才是最佳和更合理的使用。

　　传统钓呢？传统钓是找鱼为主和等鱼栖息、洄游到钓点的钓法。不是诱鱼为主的垂钓思路。这种钓法和使用酒米，更要求留鱼好，低调平和的诱鱼。化学香精酒米的高刺激性用在此，多为驱鱼和反而留鱼不好的作用了。

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五，酒米的“晾晒”（放酒气）

　　许多钓友，用自己鼻子当衡量或者受到忽悠，使用酒米前总要先晾晒一下酒米，号称味道柔和。其实，这在中药酒米（如牛精米）和VB酒米的使用前，是不建议的。因为酒精挥发，会带走许多有效地成分和物质。这种晾晒，得不偿失，你的嗅觉舒服了，不代表钓鱼的有效和高效。

　　化学酒米，往往是要晾晒的。这缘由化学物质的刺激性。这里就不多说这类不建议的酒米了。

　　最后，说下泡酒米的容器问题。泡制酒米根据泡制物和白酒的性质，同泡制药酒一样，建议的是玻璃容器、陶瓷容器、PET材质的容器，绝不建议使用塑料容器、PE容器等自身就散发异味、有毒物质散发和药物、酒精反应的材质。

　　酒米的保存，建议的是避日光直射和高温。容器要严格密封。制作前，要建议充分考虑酒米的膨胀系数，预留出一定米类的膨胀空间，避免酒米膨胀撑满甚至爆裂瓶身。

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