我爱的夏天

在四季之中，我独爱夏天。它有一种勃勃的生机，让你感受到生命的美好。

郑州的春天，像兔子的尾巴一样短，总带着冬日的余寒，再加上肆虐的沙尘暴，更加不讨人喜欢。郑州的秋天，又过分的庄严肃穆，老气沉沉。郑州的冬天，凛冽的寒风总叫人畏惧，心惊胆战。而郑州的夏天，却像是一场青春的盛宴，总叫人想起热血沸腾、激情澎湃的岁月。

作为一个资深的吃货，我没有不喜欢夏天的道理。因为夏天几乎等同于美味。

我这个吃货多年来深信这样一条原则：凡最鲜美者，必为当令。所以，我不怎么喜欢温室培养的蔬菜瓜果之类。而夏天的美味，正在于这个“鲜”字。

四季之中，夏天的鲜蔬最为丰盛。

新鲜的茄子、番茄、青辣椒，放少许油、盐、调味粉，翻炒至熟即是上好的美味，茄子的鲜，青椒的辣，番茄的酸完美的融合在一起，让你吃上一口就满是幸福的感觉。

打上几个鸡蛋，放入少许葱花、青椒丝，加少许盐，待油热后入锅翻炒几下，一分钟不到，一道色香味俱全的青椒鸡蛋就做好了，金黄的鸡蛋包裹着青翠的葱花，青椒丝，入口香滑绵软，真正是人间美味。

新鲜的苦瓜切丝，配上肉丝、蒜、葱、辣椒爆炒，至苦瓜变色即可出锅。苦瓜的苦与肉丝的香，青椒的辣，诡异又默契的结合在一起，真是妙不可言。

当然，作为地道的中牟人，最难忘的美味是“熟酱”。用去年晒好的西瓜黄豆酱，放上地道的中牟蒜、最新鲜的小香葱、朝天椒，用热油炒，不用放任何调味品，轻轻翻炒几下即可出锅。酱香配上蒜香、葱香、辣椒香，香与辣，缠缠绵绵到天涯。此时此刻，若再配上刚出锅的热腾腾的馒头，那真是“此味只应天上有，人家哪得几回闻”了。

四季之中，夏天的水果最为甘美。

初夏，有新鲜的草莓，樱桃，菠萝。盛夏有甜甜的哈密瓜、水蜜桃、葡萄、提子。但我最喜欢的还是刚上市的青苹果，酸酸甜甜，清脆可口。三伏天里，一家人围坐桌前，来上一个冰镇西瓜，那感觉真是快活似神仙呢。

四季之中，夏天的花木最为繁盛。

倘若你有一个庭院，此时院子里一定开满了大红的月季花，火红的石榴花，骄傲的美人蕉，紫红的晚饭花，木槿花，粉红的指甲花。那景色，一定美不胜收。夏日的傍晚，你可以搬一张竹床，在绿荫下读书乘凉，品茶饮酒，偶有清风徐来，伴着花香，心头一片宁静。

多么美妙的夏天啊！（文/阅读时间读者·张平）