赵薇“亲妈”做的这道菜 曾风靡北影 减肥的黄晓明吃得停不下来

新一集的《中餐厅》赵薇和黄晓明的“亲妈”、北影的明星导师崔老师空降泰国象岛，顶替爱徒周冬雨作为新晋帮厨。店长赵薇见到班主任崔老师满心惊喜，黄晓明更是心花怒放，一边前去拥抱一边亲昵地喊妈。除了周冬雨外，师徒三人终于聚首了。

由于正值餐厅午市生意的高峰期，崔老师抡起袖子直接开干，为中餐厅带了新菜品。听说这道菜可是崔老师的看家绝活，曾经风靡北影校园，赵薇和黄晓明曾是崔老师的忠实粉丝，没少吃“亲妈”做的菜。

这道菜就是梅菜扣肉。这道崔老师秘制的梅菜扣肉，让天天喊减肥的黄晓明只好暂时忘记减肥任务，开怀大吃。减肥还是明天再说吧！这道美味的妈妈牌秘制家常菜做法如下：

一、所需食材

【主材】五花肉、梅干菜；【辅材】八角、大葱、生姜；【调料】糖、料酒

二、烹饪步骤

1、提前用清水把梅干菜泡软洗净后，放入锅炒香后加入清水中煮。

2、将五花肉切片，将较肥的和较瘦的分开装盘备用；将大葱切段、生姜切片备用。

3、热油锅，放入八角和切好的葱段和姜片炝锅，将较肥的五花肉加入锅中煸炒至出油，再加入瘦肉一同煸炒。

4、往锅中倒入少量白糖和适量料酒；并将梅菜干煮出来的汤汁替代酱油，倒入锅中，继续翻炒，待肉熬至入味后，将梅菜干也加入锅中一起慢炖，直至五花肉炖软后即可装盘品尝。

一道既有妈妈味道又下饭的梅菜扣肉就做好了。南方的梅菜扣肉和北方的家常做法虽略有不同，但是饭菜中蕴含的母亲对子女的那份爱意都是相同的。有空也给爸妈做上一道梅菜扣肉吧，是时候让父母也享享儿女福了！

相关阅读：