世界上最贵的咖啡 猫屎咖啡一杯需要500元

喜欢喝咖啡的朋友都知道有一款非常特别的咖啡叫做猫屎咖啡，这是一种非常独特的咖啡也是世界上最贵的咖啡，从麝香猫的粪便中提取出来加工制作完成的咖啡风靡世界各国，51区小编就为你揭秘一下猫屎咖啡是如何制作的吧。

猫屎咖啡也称麝香猫咖啡，原产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

猫屎咖啡，是由印尼麝香猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；

2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；

3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干；

4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元，只能泡4--5杯咖啡，折算下来，一杯售价约为200元人民币，印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小礼盒电商尚品咖啡馆卖价600元50克，包装极其奢华，而100克的要价2000多元，野生的全球年产量不超过400公斤，正是由于产量稀少所以价格一直高居不下，如果你想要喝一杯猫屎咖啡至少需要准备500人民币。

1.象屎咖啡：经亚洲象“自然提炼”出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

2.鸟屎咖啡：这种咖啡来自巴西，是从一种名叫Jacu的鸟的消化物中提取的。据说，比猫屎咖啡昂贵，口感厚实甘甜。是不是这才是正宗的雀巢咖啡？

3.猕猴咖啡：台湾出产的猕猴咖啡。请放心，这次咖啡绝对不是从猕猴肚子里拉出来的，而是吐出来的。山上的猕猴，将果实吃进肚子里把籽吐出来，这就是咖啡的来源了。

相关阅读：