世界最火辣酱不是老干妈，米国人民为了保住它宁愿换个新市议会
牛逼上了天，
说的就是它了。
拉差辣酱
一直都以为，
老干妈就是辣酱届的扛把子，
然而，全球最火辣酱其实另有其人：
是拉差辣酱（SriRaCha）。
它有着如同神话般的数据：
37年未曾涨过价，
单瓶价格1.99~7.99美元，
每年只生产2000多万瓶辣酱，
总是被迅速清扫一空，
年收入高达8500万美元，
没有请过推销员，没有打过广告，
但每年都维持着20%的年收入增长。
在美国，
是拉差就是辣酱的代名词，
不仅频繁出现在各大热门美剧中，
甚至还有粉丝自费为其拍摄纪录片，
竟然还获得了多个电影节“最佳短片”。
每年10月19日，
被定为国际是拉差辣椒酱节。
每到这一天，
各族裔的人会聚在一起，
用是拉差辣酱做各种菜肴。
甚至当民众和辣酱加工厂产生冲突时，这样小小的民生事件，居然搅得加州和德州两大洲政府鸡犬不宁，更是直接上升为政治事件。
它不仅在地面火爆，更是火上了天，
因为宇航员在太空味觉会变的迟钝，
NASA把是拉差辣酱列入太空补给，
以助于刺激宇航员的味觉。
就这么一份风头无二的辣椒酱，
创始人居然只是一位越南华裔难民。
1945年出生的陈德（David Chen），
出生在越南农家，祖籍是中国广东。
由于家里种植辣椒的缘故，
从小就跟家人学习如何做辣酱。
越战结束后，
越南国内开始大力打压华裔，
有的剥夺财产，有的直接丢海里喂鱼。
1978年，陈德搭乘台湾货轮“汇丰”号离开越南。通过联合国难民署的帮助，靠领难民救济金在洛杉矶安顿下来。
两手空空，
只得重拾老本行，
让自己活下来。
最初是在小作坊里做辣椒酱，
放在篮子里一家家推销。
1987年，生意扩张，
买下占地6000多平房的厂房，
以及隔壁一片田用作种植辣椒，
还自学机械和焊接，
自己动手改造生产辣椒酱的机器,
到2012年，厂房已经扩张到60000平方米。
作为产品，自然要有自己的标识，这好办，
名称来源于自己生活的村庄是拉差，
商标是自己的属相鸡，
公司名则来自当年离开越南的货轮汇丰。
虽然生产规模不断扩张，
标准却从未有丝毫降低。
从辣椒的采摘到开始加工，
全程不能不能超过2个小时。
为了保证新鲜度，
所有辣椒只由唯一一家农场供应，
虽然因此制约了发展规模，
但宁愿放弃自己无法掌控的利益，
也不放松自己的标准。
37年来，
无论成本如何涨，
价格始终是1.99~7.99美元一瓶。
时至今日，
哪怕是挨饿的难民，
都能买得起一瓶自己的是拉差辣酱。
“毕竟对我而言，
比起成为亿万富翁，
提供新鲜好吃的辣椒酱更为重要。”
虽然不打广告，
但好的产品自有其吸引力。
在美国各地有大量是拉差辣酱的粉丝。
从花式演绎辣酱用途，
到人体cos辣酱瓶，
无数书里记录着这瓶辣酱，
还有美食作家专程写了本《是拉差食谱》。
著名的纪录片导演Griffin Hammond，想给它的主人公拍一部纪录片，他将注意放在美国众筹网站 Kickstarter 筹款，目标是5000美元，结果筹到20000美元。
而纪录片竟然还得了多个电影节“最佳短片”的奖项。
2013年10月，
住在是拉差辣酱加工厂附近的居民，
因为受不了辣酱的辣味，
对加工厂进行起诉。
当洛杉矶高级法院的判决结果出来，
得知是拉差辣酱加工厂可能要搬迁的时候，
整个美国都炸了。
加州的政客为了挽留是拉差，
为其四处奔走，为它提供法律和舆论支持。
而德州的政客为了拉拢是拉差，
提出大堆的优惠条件，
苦口婆心劝陈德搬去德州。
而让当地政府烦恼的，
是被激怒的是拉差辣酱粉丝，
几百名是拉差支持者自发进行示威抗议，
天天在市政府门口示威游行。
他们甚至举出了让政府颤抖的抗议牌：
“宁愿换个新市议会，也要坚守辣椒酱厂。”
吓的市长也拿出自己私藏的辣酱，
表示自己也是是拉差辣酱的忠实拥簇。
从一无所有的难民，
到拥有辣酱帝国的亿万富翁。
这一路走来，
最为关键的一步，
就是严格把控好产品质量。
无论是当年提着篮子一家家推销，
还是之后无数人请求他扩大生产规模，
陈德都始终坚持：
“我们不能保证做不到的事，
只要放松一点，所有的一切都会垮掉。”
用心做出的产品，
有着自带的吸引力。
陈德用着他亲身经历来说明：
用心走心，机遇自来。
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